La Trattoria del Liberale compie 115 anni

e anticipa la riapertura a “Primavera”

Dalla Fiera Primavera passa anche il rilancio di uno dei più noti e locali storici genovesi: la Trattoria del Liberale, sul Monte Fasce, sopra Apparizione. Dopo alcuni mesi di chiusura, infatti, il Liberale sta per riaprire i battenti – avverrà alla fine di marzo, alla fine di alcuni lavori di ristrutturazione – ma la nuova gestione ha deciso di presentarsi in anteprima, con uno stand dedicato, nell’area gastronomia della Fiera, puntando proprio sulla cucina tradizionale genovese che per ben 115 anni fu il punto forte del locale.

La Trattoria del Liberale fu aperta nel marzo del 1891 da Giacomo Vallebona, un “caravana” (camallo della compagnia portuale)  che, forse per la sua simpatia verso Giolitti, fu battezzato dai suoi compagni con questo soprannome. In quegli anni il borgo di Apparizione era un villaggio di contadini, ed il monte era terreno di pascolo, riserva di legna, meta di gite alla ricerca di un po’ di frescura. Quei pascoli e quei contadini divennero i primi fornitori di prodotti freschi e genuini, ed i compagni del porto furono i primi affezionati frequentatori. Da allora, attraverso cinque generazioni, due guerre ed un’infinità di avvenimenti, la Trattoria del Liberale è sempre rimasta aperta, anche quando gli unici clienti erano un gruppo di soldati tedeschi (e di notte qualche partigiano). Il gusto di salire lassù, al fresco, con la favolosa veduta di Genova sotto gli occhi, è rimasto lo stesso, dopo 115 anni; alla Fiera Primavera, invece, si potrà già assaporare la cordialità dell’accoglienza e la buona cucina che torneranno a caratterizzare lo storico locale del Liberale.